การศึกษาดำเนินการกับนักปั่นจักรยานความอดทนเจ็ดคนที่เข้าร่วมในสี่เซสชัน ผู้เข้าร่วมขี่เครื่องเออร์โกมิเตอร์จนเหนื่อย จากนั้นรับประทานอาหารเย็นที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำก่อนกลับบ้าน การแข่งขันแบบฝึกหัดนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดการสะสมไกลโคเจนในกล้ามเนื้อของนักกีฬาก่อนการทดสอบในวันรุ่งขึ้น นักกีฬาไม่กินอีกเลยจนกระทั่งกลับไปที่ห้องแล็บในวันรุ่งขึ้นสำหรับเซสชันที่สอง เมื่อพวกเขาปั่นจักรยานอีกครั้งจนหมดแรง จากนั้นพวกเขากินเครื่องดื่มที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างเดียวหรือคาร์โบไฮเดรตบวก คาเฟอีน และพักในห้องทดลองเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลาพักหลังการออกกำลังกายนี้ นักวิจัยได้ทำการตัดชิ้นเนื้อกล้ามเนื้อหลายครั้งและตัวอย่างเลือดหลายตัวอย่างเพื่อวัดปริมาณไกลโคเจนที่ถูกเติมเต็มในกล้ามเนื้อ พร้อมกับความเข้มข้นของเมแทบอไลต์ที่ควบคุมกลูโคสและฮอร์โมนในเลือด รวมถึงกลูโคสและอินซูลิน กระบวนการสองเซสชันทั้งหมดถูกทำซ้ำใน 7-10 วันต่อมา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือครั้งนี้ นักกีฬาดื่มเครื่องดื่มที่พวกเขาไม่ได้บริโภคในการทดลองครั้งก่อน (กล่าวคือ ถ้าพวกเขาดื่มคาร์โบไฮเดรตอย่างเดียวในการทดลองครั้งแรก พวกเขาจะดื่มคาร์โบไฮเดรตและคาเฟอีนในการทดลองที่สอง และในทางกลับกัน)