ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารสำคัญที่มีหน้าที่ต่างๆ ในร่างกาย จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย อาหารเสริมไฟเบอร์ วิตามินซีสามารถช่วยปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร วิตามินซีช่วยเปลี่ยนธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ไม่ดี เช่น ธาตุเหล็กจากพืช ให้อยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้ง่ายกว่า